3 Rekomendasi Kue Kering Lebaran yang Simpel dan Praktis

Saat Lebaran tiba, keberadaan kue kering Lebaran tentu tidak pernah ketinggalan. Kue kering Lebaran seolah menjadi penanda bahwa Lebaran tiba. Di Indonesia sendiri, ada banyak sekali varian kue kering yang disuguhkan saat Lebaran. Umumnya seperti nastar, putri salju, kastengel, lidah kucing, kue semprit, dan berbagai kue kering lainnya.

Kalau Anda bosan menyajikan kue nastar dan kawan-kawannya, Anda bisa menyajikan berbagai kue kering lainnya di bawah ini. Selain simpel, cara membuatnya yang mudah dan praktis membuat resep kue kering di bawah ini layak untuk dicoba. Rasanya yang enak juga dijamin kue lebaran kamu akan banyak peminatnya dan habis dalam waktu yang cepat.

3 Rekomendasi Kue Kering Lebaran yang Simpel dan Praktis

Cornflakes Cheese Cookies

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 75 gram margarin
  • 75 gram mentega
  • 1 butir telur ayam
  • 200 gram keju cheddar (diparut kasar)
  • 50 gram kacang almond cincang
  • 75 gram gula palem
  • 150 gram tepung terigu
  • 200 gr cornflakes (dicincang terlebih dahulu)

Cara membuat Cornflakes Cheese Cookies:

  • Campurkan bahan seperti margarin, mentega, keju cheddar, gula palem, kacang almond, dan telur dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
  • Adonan yang sudah jadi dibentuk hingga sebesar kelereng, lalu pipihkan.
  • Gulirkan adonan yang sudah dipipihkan ke dalam cornflakes.
  • Tata adonan ke dalam loyang.
  • Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160°C selama kurang lebih 35 menit.
  • Setelah matang, angkat lalu biarkan dingin.
  • Sajikan dalam stoples kedap udara.

 

Almond Crispy

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 100 gram Keju parut
  • Almond yang sudah diiris tipis
  • 60 gram tepung terigu
  • 1 butir putih telur
  • 30 gram butter
  • 40 gram gula halus
  • ½ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh ekstrak vanilla

Cara membuat Almond Crispy:

  • Panggang kacang almond selama 10 menit dengan temperatur sedang.
  • Masukan butter dan gula halus ke dalam wadah yang besar lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
  • Masukkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, baking powder, ekstrak vanilla sedikit demi sedikit. Lalu campurkan hingga merata.
  • Siapkan loyang aluminium yang sudah diolesi minyak dan dilapisi kertas baking di atasnya.
  • Tuang adonan ke atas Loyang dengan menggunakan sendok makan. Sedikit saja dan buat berbentuk lingkaran, jangan terlalu tebal.
  • Letakan beberapa keping almond iris di atasnya. Tambahkan juga keju parut di atasnya.
  • Ulangi hingga loyang terisi penuh.
  • Panggang dalam oven selama 20 menit.
  • Angkat almond crispy yang sudah matang dengan spatula secara berhati-hati karena teksturnya tipis dan kering.
  • Masukkan almond crispy pada stoples yang kedap udara.

Kukis Coklat Kacang

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gram tepung terigu serbaguna, ayak
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1 cangkir selai kacang
  • 4 endok makan mentega tawar
  • 110 gram brown sugar
  • 100 gram gula pasir
  • 2 buah telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanilla
  • 8 ons coklat batang dipotong kecil-kecil

Cara membuat Kukis Cokelat Kacang

  • Campurkan terigu dengan baking soda, lalu sisihkan.
  • Gunakan wadah yang lain, campurkan selai kacang, mentega, dan gula, lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang sampai lembut dan mengembang.
  • Tambahkan telur dan vanilla, aduk hingga adonan menjadi lembut.
  • Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, lalu tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit, dan aduk hingga adonan menjadi tercampur rata.
  • Tambahkan potongan coklat ke dalam adonan yang sudah tercampur tadi.
  • Panaskan oven hingga mencapai 180 derajat celcius.
  • Ambil adonan menggunakan sendok makan lalu tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas panggang.
  • Panggang adonan 15 menit hingga matang merata.
  • Angkat kukis yang sudah matang dan dinginkan.
  • Masukkan kukis pada stoples yang kedap udara.

Di antara ketiga resep di atas, mana cara bikin kue lebaran yang menurutmu paling mudah dilakukan?